Empresas de alojamiento turístico y restauración. Presentación

TL;DR

Introducción a gestión hotelera y restauración.

Transcript

[Música] Hola encantada de saludarte Mi nombre es Pilar talón y soy la profesora de la asignatura empresas de alojamiento y restauración que se imparte en el grado de turismo semipresencial y antes de entrar en la universidad fui directora de de hotel durante 7 años el objetivo de la asignatura es ofrecer una visión actual de las Industrias de aloj... Read More

Key Insights

• La asignatura ofrece una visión actual del sector hotelero.
• Se divide en tres partes con nueve temas específicos.
• Enfoca en tecnología y sostenibilidad en hotelería.
• Incluye análisis de tendencias y tipología de alojamientos.
• Cubre organización y procesos operativos hoteleros.
• Profundiza en revenue management y comercialización.
• La evaluación es 60% grupal y 40% examen presencial.
• El sector hotelero busca profesionales bien formados.

Questions & Answers

Q: ¿Cuál es el objetivo principal de la asignatura?

El objetivo principal de la asignatura es ofrecer una visión actualizada de las industrias de alojamiento y restauración en España, con un enfoque especial en el sector hotelero. Se busca que los estudiantes comprendan las tendencias actuales y las prácticas sostenibles dentro de la hotelería, a través de un enfoque tecnológico. La asignatura está diseñada para preparar a los estudiantes para enfrentar los desafíos del sector, fomentando la aplicación de modelos de gestión innovadores y sostenibles.

Q: ¿Cómo está estructurada la asignatura?

La asignatura está estructurada en tres partes principales, cada una compuesta por varios temas. La primera parte se centra en el conocimiento del sector de alojamiento y restauración, incluyendo la tipología de alojamientos y las tendencias hoteleras. La segunda parte aborda la organización y los procesos operativos de las empresas del sector. La tercera parte se enfoca en técnicas de dirección y gestión hotelera, cubriendo temas como revenue management y comercialización turística. Esta estructura permite un enfoque integral y detallado del sector.

Q: ¿Qué materiales se recomiendan para el curso?

Para el curso se recomiendan varios manuales que son esenciales para comprender los temas tratados. Dos de los manuales principales son 'Fundamentos de dirección hotelera' volumen 1 y 2, que cubren aspectos esenciales de la dirección hotelera. Además, para los temas relacionados con revenue management, se sugiere el libro 'Yil revenue management en el sector hotelero: estrategias e implantación'. Estos materiales proporcionan una base sólida para el estudio de la asignatura, complementando las clases y los recursos del aula virtual.

Q: ¿Cómo se evalúa a los estudiantes en esta asignatura?

La evaluación de los estudiantes en esta asignatura se realiza mediante una combinación de trabajos grupales e individuales, que representan el 60% de la nota final. Estos trabajos permiten a los estudiantes aplicar los conocimientos adquiridos de manera práctica. Además, hay una prueba presencial que constituye el 40% restante de la calificación. En caso de no aprobar el examen, existe la posibilidad de una reevaluación en una prueba oficial extraordinaria. Esta metodología de evaluación busca asegurar un aprendizaje integral y continuo.

Summary & Key Takeaways

• La asignatura de Empresas de alojamiento y restauración, impartida por Pilar Talón, se centra en los sectores de hotelería y restauración en España, con un enfoque en tecnología y sostenibilidad. Se divide en tres partes que cubren desde la tipología de alojamientos hasta técnicas de gestión hotelera.

• El curso abarca nueve temas, incluyendo tendencias hoteleras, organización departamental y revenue management. Se utiliza una variedad de recursos como manuales y foros de preguntas para apoyar el aprendizaje. La evaluación se basa en trabajos grupales e individuales y un examen presencial.

• La profesora destaca la importancia de la planificación y la administración del tiempo debido a las múltiples actividades del curso. La industria hotelera es un nicho de empleo significativo que requiere profesionales bien formados para implementar modelos de gestión tecnológicos y sostenibles.