Understanding Espresso - Ratio (Episode #2)

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认识意式浓缩咖啡 第二部分：比例 赞助 SKILL SHARE. 欢迎收看《认识意式浓缩咖啡》系列的第二部分 这是一个了解不同的意式浓缩咖啡 在制作过程中到底有何不同的系列视频 讨论它们如何影响意式浓缩 以及你在制作意式浓缩时 如何让它变得更美味 今天的主题是 比例 比例是多种多样的 我将说明为什么讨论比例 而不仅是讨论蓄在杯中的液体 这将是我们今天的主题 概括来说就是 我制作的浓缩咖啡应该有多少 如果我制作的意式浓缩 太多或太少会如何 之所以称作“比例”是因为 最终在杯中的液体 应该与你一开始 准备的咖啡粉量相关 在制作意式浓缩时 我们常听说 “粉液比例” 指磨好的咖啡粉克数 和杯中咖啡液这两个数值的量比 例如 “从一到二” 意思是18g的咖啡粉 最终得到36g的浓缩咖啡液 很长时间以来 ... Read More