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• がんのリスクを下げるほうも評価されている。 　例えば、「運動」は、「大腸がん」のリスクを下げるのが「ほぼ確実」であり、「
• 酒に強いかどうかは「 アセトアルデヒドの分解能力 で決まる部分が大きい」と言う。 　酒を飲むと、アルコール（エタノール）は胃や小腸で吸収され、主に 肝臓 で分解される。アルコールは代謝されてまず「アセトアルデヒド」になり、それからさらに代謝されて「酢酸」になる。アセトアルデヒドは人体にとって有害であり、酢酸は無害だ。
• いずれにせよ、口から体に入ったアルコールは、胃と小腸で吸収され、主に肝臓で分解される。この分解には時間がかかるので、それまでの間、アルコールは血流に乗って体を駆け巡る。そのため、「 血中アルコール濃度」を調べれば、体内にアルコールが残っているかどうかが分かる。
• まだ分解されていないアルコールは、脳にも達し、神経細胞に作用する。アルコールが脳に影響を与えるのはなんとなく想像がつくだろう。酒を飲んで陽気な気分になったり、気が大きくなったり、普段は言わないようなことを言ってしまったりするのは、脳にアルコールが影響を与えている証拠なのだ。
• さらに飲むと、今度はふらついたり、千鳥足になったり、まともに立てなくなったりする。これは、脳の中でも運動を司る小脳にまでアルコールの影響が達していることを意味する。