Top Highlights

• ラクダ肉は中東や北アフリカでも決して一般的な食材ではない。
• 肝心の仔ラクダ肉は……固かった。「大人のラクダは固すぎるから食べない」とブバケル君。今朝 捌いたばかりの新鮮な仔の肉がこれでは推して知るべし
• カルダモンを利かせ、千切ったレタスを散らしている。さらにライムをたっぷり搾ると、重たいラクダ肉が一気に爽やかな昼飯へ変わる。値段も軽やかで一杯百円し
• 最大の理由は、ラクダはそもそも食肉用の家畜でないから。遊牧民にとってラクダは家財道具を運ぶ重要な輸送手段であるし、なにより、ラクダからは乳がとれる。とりわけソマリ人はこのラクダ乳を好む。 　ソマリ語には「アブ（飲む）」という動詞とは別に「ダミ（ラクダ乳を飲む）」という専門の動詞があるくらいだ。また、「ラクダ乳と平和」という成句もある。ラクダ乳は「富」や「豊かさ」の象徴でもある。
• ラクダ乳は常温で三日ぐらいはもつ。だんだん酸っぱくなるけど、それが美味いんだ」と笑われた。実際、ラクダ乳は抗菌作用が他の乳より強い