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• 問題の二つ目は、サラダ油がオメガ６の不飽和脂肪酸であるということです。オメガ６の油には「炎症作用」と血液を固める「凝固作用」があります。かつて感染症やケガが多かった時代には、菌の侵入を炎症作用によって防ぎ、ケガをしたときに凝固作用によって止血してくれました。 　しかし現代は感染やケガが少なくなりました。そのためにオメガ６の 炎症反応はアレルギーや糖尿病やがんを、凝固作用は心筋梗塞や脳梗塞を引き起こす ようになりました。 　意識してとらなくてもさまざまな場所で口にしているのです。 　 サラダ油は捨てましょう。ついでに、冷蔵庫のドレッシングも捨てましょ