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• O aspecto mais triste da vida hoje é que a ciência acumula conhecimento mais rápido que a sociedade acumula sabedoria. Isaac Asimov (1920-1992)
• Você verá mais detalhes no capítulo O Botão Reset da Saúde, mas o ponto principal que o Dr. Perlmutter destaca é que uma das mais potentes formas de mudanças nos genes é justamente o exercício físico; quando você se exercita, você literalmente exercita seus genes.
• A partir desses dados da Embrapa fica fácil entender o que os Drs. Pulde e Lederman quiseram dizer com a analogia: “A genética carrega a arma, mas o ambiente puxa o gatilho”.
• Num ritmo mais lento, as doenças continuaram a progredir e causar danos [...] Uma moderação dietética não resolve”!53
• Para todo alimento que não tem uma relação saudável e natural com o corpo, a quantidade “saudável e moderada” é sempre a mesma: absolutamente zero – mesmo que o seu corpo não envie “avisos” para você não comer ou parar de comer!