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• によりそのまま販売することは禁止されています。営業許可を得た乳業工場で殺菌・滅菌処理を受けることで「牛乳」が生産され、他の成分が加えられて「乳飲料」となり、また分離した乳脂肪から生クリームやバター、発酵からはヨーグルトやチーズなどの「乳製品」ができあがり
• 三業地」とは料理屋、芸妓屋、待合茶屋（貸席業）の三業の営業を許可された地域を指し、三業地において芸妓との遊興や飲食をする場所に仕出しを行うのが料理屋の役割でし
• 一流シェフの確保には、「俺の株式会社」がシェフの独立支援を推奨し、著名シェフがキャリアステップの場として「俺のシリーズ」のレストランを活用するサイクルをつくることが有効でしょ
• 北海道の大樹工場で停電事故が起こり、脱脂乳が冷却されず黄色ブドウ球菌に汚染されましたが、そのまま脱脂粉乳の製造に使用されたことが原因とみられています。黄色ブドウ球菌からは、毒素であるエンテロトキシンが産生され、これが腸管内に吸収されると胃腸炎を発症します。汚染された脱脂粉乳は、大阪工場に送られて低脂肪乳やドリンクヨーグルトの原料として用いられたため、被害者数は約14,000名という、戦後最大の食中毒事件を引き起こしまし
• 国内酪農家の保護を名目に指定生乳生産者団体制度のもと、生産された生乳は全国10地域（北海道、東北、北陸、関東、東海、近畿、中国、四国、九州、沖縄）の指定団体がほぼ独占的に取り扱い、乳業メーカーとの生乳価格交渉を一律的に行ってい